ご飯によく合う『パプリカと豚ひき肉の肉味噌炒め』
免疫力を高めてくれるビタミンCを豊富に含んだ、赤いパプリカを使ったレシピをご紹介します。
所要時間 ⏰ 15分
材料（1人分）
豚ひき肉 150g
パプリカ(赤) 1個
油 小さじ2(サラダ油、米油、太白ごま油など)
【A】酒 小さじ2
【A】みりん 小さじ2
【A】みそ 小さじ2
【A】砂糖 小さじ2
【A】しょうゆ 小さじ1
作り方
1.パプリカ(赤)は1cm程度の角切りにする。
2.フライパンに油をひき中火で加熱し、豚ひき肉を入れ色が変わるまで2分程炒める。
3.フライパンに1を加えさらに1分炒め、混ぜ合わせた【A】を加え水分が飛ぶまで中火で3分ほど炒め合わせる。
西岡先生
調味料は事前にしっかり混ぜてから加えることで均等に味が馴染みます。
できあがり！
作り置きできるのも嬉しいポイント！みずみずしくてシャキシャキとした食感がひき肉に入るとアクセントになり美味しいですよ！
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。