手軽に作れるお店の味『豚バラ肉としいたけの時雨煮』
牛肉ではなく豚バラ肉で作る時雨煮。豚肉は疲れを取り除くビタミンB群も豊富で、ご飯と一緒にもりもり食べてお腹を満たしながら必要な栄養をしっかりと取ることができる1品です。
所要時間 ⏰ 15分
材料（1人分）
豚バラ肉(薄切り) 150g
しいたけ 4個
しょうが 1片
【A】酒 大さじ１と1/2
【A】みりん 大さじ1と1/2
【A】砂糖 大さじ1
【A】しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
いりごま(白) 大さじ1
作り方
1.豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。しいたけは笠を薄切りにし、軸は手でさく。しょうがは皮をむいて千切りにする。
2.ごま油をひいたフライパンに1を入れて中火で炒める。
3.肉の色が変わってきたら混ぜ合わせた【A】を加えて、水分を飛ばすようにしながら5分程度炒める。火を止めていりごまを加えて馴染ませる。
西岡先生
調味料のAを加える際に強火になっていると調味液が焦げてしまったり、すぐに蒸発してしまうので、火加減に気をつけましょう！
できあがり！
豚肉としいたけには、互いにない栄養素を補える相乗効果があります。ちょっと頑張れる日に、ぜひ作ってみてください！
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。