アレンジも楽しめる！栄養たっぷり『椎茸とさばみそのグリル』
しいたけを軸まで丸ごと食べることができ、さばの栄養素もしっかりととることができるひと品です。味付けがしっかりとしたさばみそ煮缶を使うことで、調味料を使うことなく味がしっかりとまとまります。みそと相性の良いチーズも加えると、まろやかで食べ応えもあり、美味しく仕上がりますよ！
所要時間 ⏰ 15分
材料：1人分
・さばみそ煮缶 1缶（固形量140g程度）
・しいたけ 6枚
・ピザ用チーズ 20g
・大葉 4枚
・粗びき黒こしょう 適量
・オリーブオイル 適量
・ベビーリーフ 適宜
作り方
1.しいたけはかさと軸に分け、軸は根元のかたい部分を除いてみじん切りにする。
2.ボウルにさばみそ煮缶の身だけを入れ、細かくなるようにフォークなどでほぐす。
3.2に、しいたけの軸、ピザ用チーズ、細切りにした大葉、粗びき黒こしょうを加え、しっかりと混ぜる。
4.しいたけの傘に3のタネをこんもりと詰める。フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、タネを下にして焼く。
5.きれいな焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5〜6分蒸し焼きにする。器に盛り、お好みでベビーリーフを添える。
できあがり！
さばみそ煮缶を1個使い切るレシピにしているため、しいたけに詰めるタネは実際に詰める量よりも多くできあがります。残ったタネは炊いたご飯と合わせてフライパンで炒めると即席さば炒飯を作ることもできます。ぜひ2種類の料理で楽しんでみてください！
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。