ヨーグルトにかけたり、コーヒーに入れたり、楽しみ方色々！『自家製カシューナッツミルク』
女性ホルモンの分泌が乱れがちな秋口。今月は、気分の落ち込みなどに効果が期待できるオメガ3や、神経伝達物質のセロトニンなどに作用してバランスをとるよう促してくれるビタミンB6を意識したメニューです。
カシューナッツはオメガ3や鉄を含んでいる食材。アーモンドミルクなど、ナッツで作られたミルクが一般的になってきましたが、実は簡単に自家製でも簡単に作れます。そのままだと甘味はないので、お好みではちみつなどを入れて仕上げてください。
所要時間 ⏰ 5分（浸水時間は除く）
材料（3回分程度）
・カシューナッツ（生・無塩）100g
・塩 少々
・水 350ml
・はちみつ 適宜
・シナモンパウダー 適宜
作り方
1.カシューナッツ（生・無塩）はしっかりと洗ってたっぷりの水(分量外)に浸け、冷蔵庫で4時間～ひと晩置いたら余分な水気を切る。
西岡先生
カシューナッツは、しっかりと水を含ませて柔らかくしてから攪拌すると、とてもなめらかに仕上がります。
2.ミキサーに1、塩、水を入れ、1分30秒～2分混ぜる。
西岡先生
濃いナッツミルクにしたい場合は、ミキサーに入れる水の量を少し減らしてみてください。
3.グラスに注ぎ、お好みではちみつやシナモンパウダーをトッピングする。
できあがり！
そのままだと甘味はないので、お好みではちみつなどを入れて仕上げてください！
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。