やわらかく、クセになる『鶏手羽元のさっぱりにんにく煮』
寒さが深まる季節には、心までふっとほどけるような“あったかごはん”が恋しくなります。そんな日にぴったりなのが、体の中からじんわり温まる、やさしい味わいの鶏手羽元のさっぱりにんにく煮。煮込み時間は少し長めですが、手順は驚くほどシンプル。ことこと火にかけておくだけで、食卓にほっと和む一皿が出来上がります。
所要時間 ⏰ 25分
材料（1人分）
鶏手羽元 8本
にんにく 2かけ
【A】米酢 100ml
【A】しょうゆ 大さじ３
【A】砂糖 大さじ３
作り方
1.鶏手羽元は骨に沿って1本切り込みを入れる。にんにくは薄切りにしたら鍋に入れる。
西岡先生
鶏肉の骨に沿って1本切り込みを入れると、食べる時に骨と身が外れやすくなります。
2.【A】を加えてふたをしたら中火で15分煮る。ふたをとってさっと混ぜ、5分ほど煮る。
できあがり！
疲労回復にもぴったり。にんにくがたっぷり入った、ご飯がすすむ鶏肉の煮物です。お酢でさっぱりとしていながらも、にんにくのパンチで体が温まり、スタミナもしっかりつけることができますよ。
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。