香ばしさがクセになる『焼き味噌と鮭の大葉おにぎり』
おにぎりの定番として人気の高い鮭に、味噌と大葉でコクと爽やかな香りをプラスしました。味噌を焼いた時の香ばしい香りがポイント。タンパク質も発酵食品もまとめて摂れる、栄養面でもバランスの良い1品です。
所要時間 ⏰ 10分
材料（1人分）
炊いたご飯 130g
鮭（甘口） 1切れ（60g）
大葉 2枚
油 小さじ2
味噌 小さじ1（米こうじ味噌）
西岡先生
鮭は小さめの1切れを使用しています。大きい場合は半分もしくは2/3ほどの量を使用して、塩分量を調整してください。
作り方
1.フライパンに油（小さじ1）を中火で熱し、鮭を香ばしく焼く。焼いた鮭を大きくほぐしたら炊いたご飯と混ぜる。
2.1をラップに包み優しく握ったら、両面に味噌を半量ずつ塗って両面に大葉を付ける。
3.フライパンに油（小さじ1）を中火で熱し、2をのせたら両面それぞれ1分ずつ焼く。
できあがり！
鮭にはビタミン類やアスタキサンチンなどの栄養素が豊富に含まれており、免疫力向上が期待できます。季節の変わり目の今にぴったり。すぐにお腹も満たされる1品を作ることができて便利な1品です！
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。