夏に嬉しいさっぱりメイン『豚バラとズッキーニのレモン塩炒め』
豚肉とビタミンC豊富なズッキーニを組み合わせて、疲労回復と美肌ケアを同時に叶える一皿。爽やかな塩レモンの風味で、暑さで食欲が落ちがちな日でもさっぱり美味しく！
所要時間 ⏰ 10分
材料（1人分）
豚バラ薄切り肉 120g
ズッキーニ 1本
にんにく 1かけ
オリーブオイル 小さじ2
塩 小さじ1/4
レモン果汁 小さじ2
粗びき黒こしょう 適量
作り方
1.豚バラ薄切り肉は4cm幅ほどに切る。ズッキーニはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにする。にんにくは薄切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚バラ薄切り肉と塩を入れて豚肉が白っぽくなるまで2分ほど炒める。
西岡先生
火力が強すぎるとにんにくが焦げてしまうので気をつけてください。
3.ズッキーニを加えて3分ほど炒めたらレモン果汁と粗びき黒こしょうを加えてサッと炒める。
できあがり！
暑さで食欲が減退しやすい季節にもぴったり。レモンの爽やかな香りと酸味が食欲をそっと引き出してくれるので、夏に向けた体づくりも無理なく続けられますよ。
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。