食べすぎた体をリセット『クレソンとパイナップルのサラダ』
クレソンとパイナップル、どちらも肉の消化を助けてくれる食材で、胃がもたれているなと感じる時にとてもおすすめのサラダです。カットしたパイナップルやコンビニで売られている冷凍パイナップルを活用すれば、手軽に作ることができます。
所要時間 ⏰ 3分
材料（1人分）
クレソン 1袋(15g程度)
パイナップル 130g(カット済みのもの)
【A】穀物酢 小さじ1(白ワインビネガー、米酢なども可)
【A】塩 少々
【A】粒マスタード 小さじ1
【A】オリーブオイル 小さじ2
作り方
1.クレソンは茎の太い部分をのぞき、葉の部分を食べやすい大きさにちぎる。パイナップルは1つを3等分ほどに切り食べやすい大きさにする。
2.1をバランスよく皿に盛り、混ぜ合わせた【A】を上からかける
西岡先生
クレソンは水分がつくことでべちゃっとしてしまうので、ドレッシングは食べる直前に上からかけることをおすすめします。
できあがり！
年末から年始にかけて、お肉を食べる機会が多い方はこのサラダでしっかりとリセットすることをおすすめします。
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。