まるでお肉のような食べ応え！『舞茸のステーキ』
材料も工程もとてもシンプルですが、こんなに美味しいのかと驚いてしまう一品。まいたけは血糖値の急激な上昇を抑えてくれるので、ダイエットにもおすすめです。
所要時間 ⏰ 5分
材料（1人分）
まいたけ 1パック
バター 10g
しょうゆ 小さじ1/2 有塩
粗びき黒こしょう 適量
作り方
1.フライパンにバターを入れて加熱し、バターが溶けてきたらまいたけを加える。中火できれいな焼き色がつくまで3分程度じっくりと焼く。
2.裏返し、反対の面も1~2分しっかりと焼く。弱火にし、しょうゆをさっと回しかけたら皿に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
西岡先生
しょうゆを加える前に弱火にしてください！中火のまましょうゆを入れるとすぐに焦げてしまうので気をつけてくださいね！
できあがり！
丸ごと焼く大胆な料理ですが、風味豊かで贅沢な味わいです。ぜひお試しください！
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。