夏冷え予防にもぴったり『鶏肉とレタスのさっぱり塩レモン煮』
たっぷりのレタスをペロリと食べられるヘルシーな1品です。
また、手羽元にはビタミンBが含まれており、代謝に必要な酵素をサポートし、疲労回復に役立ちます。
所要時間 ⏰ 15分
材料（1人分）
鶏手羽元 5本
レタス 1/4個 100g程度
レモン 1/2個
【A】塩 ひとつまみ
【A】鶏がらスープの素 小さじ1
【A】酒 大さじ1
【A】砂糖 小さじ1/4
【A】水 250ml
粗びき黒こしょう 適量
作り方
1.鍋に鶏手羽元と【A】を入れて中火で加熱し、煮たったらアクを取り、蓋をして弱めの中火で10分加熱する。
2.1に大きめにちぎったレタスとレモン(1/4個分)をしぼり加えて、30秒程度サッと混ぜ合わせる。
3.器に盛り、残りのレモン(1/4個分)を薄切りにし盛りつけ、粗びき黒こしょうをふる。
西岡先生
レモンはトッピングで皮付きのものを加えるのでワックスフリーのものを使用することをおすすめします。
できあがり！
夏場は冷房で体が冷えることで新陳代謝が低下し痩せにくい体になってしまうこともあるため、体を温めてあげることも大切です。
さっぱり塩レモン味なので、暑い日にも美味しく食べられますよ♪
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。