風味豊かなタレが合う！『かつおの胡麻酢丼』
ほのかな酸味がさっぱりとした味わいの胡麻酢丼。暑い日でもサクサクと食べられる1品です。
所要時間 ⏰ 5分
材料（1人分）
かつおのたたき 100g
大葉 2枚
炊いたごはん 1膳分
【A】白すりごま 大さじ1
【A】しょうゆ 大さじ1
【A】みりん 大さじ1
【A】穀物酢 大さじ1
【A】砂糖 小さじ2
【A】ごま油 小さじ1
作り方
1.ボウルに【A】を入れてしっかりと混ぜ合わせたら半分に切ったかつおのたたきを加えて3～4分漬ける。
西岡先生
かつおはスーパーで手に入りやすいスライスされたかつおのたたきを使用しています。生のかつおを使っていただいてももちろんOKです！
2.器に炊いたごはんを入れて、2のかつおをのせて、ボウルに残った調味液を上から少し回しかける。ちぎった大葉をのせる。
できあがり！
かつおはタンパク質や鉄を多く含むほか、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸もたっぷり含まれています。血中の中性脂肪を下げてくれる働きもあるので生活習慣病の予防にもなりますよ！
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。