カラダにうれしい爽やかな香り『セロリとキウイのさっぱりマリネ』
春が旬のセロリをキウイと合わせた、デザート感覚で食べられるマリネ。セロリなどに含まれる爽やかな香り成分は、体の気の巡りを良くし、ストレスや不調を抑えてくれる作用が期待できます。
所要時間 ⏰ 5分
材料（1人分）
セロリ 80g 茎を使用
キウイ 1個
【A】レモン汁 小さじ1 穀物酢、白ワインビネガー、りんご酢で代用可
【A】塩 少々
【A】はちみつ 小さじ1
【A】オリーブオイル 大さじ1
作り方
1.セロリは筋を取って縦半分に切り、それを斜め薄切りにする。キウイは皮をむいて幅1cm程度のいちょう切りにする。
西岡先生
セロリが好きな方は葉の部分を少し刻んで入れてもOKです！セロリの風味をしっかりと感じられるようになります。
2.ボウルに【A】を入れてしっかりと混ぜ合わせたら1を入れてサッと馴染ませる。
西岡先生
穀物酢、白ワインビネガー、りんご酢で代用可能です♪
できあがり！
フルーツと合わせることで甘酸っぱくフルーティーな味わいになり、セロリが格段に食べやすくなりますよ！
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。