手軽に作れる韓国風おつまみ『もちのトッポギ風チーズ肉巻き』
豚バラ肉に含まれているビタミンB1にはエネルギー代謝を助け、疲労を軽減する効果があります。
相性の良いもちとチーズを豚バラ肉で巻き、甘辛い味付けに仕上げた一品です。
所要時間 ⏰ 15分
材料（1人分）
豚バラ薄切り肉 3枚（70g程度）
切りもち 2個
スライスチーズ 3枚
塩 少々
粗びき黒こしょう 適量
ごま油 小さじ2
【A】コチュジャン 大さじ1
【A】みりん、醤油、水 各小さじ1
※コチュジャンがない場合は、味噌大さじ1、砂糖小さじ1/2、ラー油少量で代用可能です。
作り方
1.切りもちは縦3等分に切る。豚バラ薄切り肉とスライスチーズは、それぞれ半分に切る。
2.おもち1本にスライスチーズを1枚巻き、その上に豚バラ肉を巻き付け、塩、粗びき黒こしょうをふる。
3.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を並べて全体に綺麗な焼き色がつくまで焼く。
4.混ぜ合わせた【A】を加え、弱めの中火で1分程度煮からめる。
できあがり！
相性の良いチーズとおもちを豚バラ肉で巻き、甘辛い味付けに仕上げました。甘辛いたれともちがよく合い、豚バラ肉のうま味も加わって、食欲をしっかりと満たしてくれますよ!
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。