炊飯器で簡単！旨味あふれる『生姜ときのこの炊き込みごはん』
しょうがをたっぷりと入れた炊き込みご飯です。
しょうがは加熱することで体を芯から温めてくれる働きをします。
腸内環境を整えるきのこも加え、免疫力アップと冷え対策ができるひと品です。
所要時間 ⏰ 4分
材料（作り置き2合分）
・米 2合
・しょうが 15g
・カットしめじ 180g
・まいたけ 1パック
・めんつゆ（2倍濃縮）大さじ4
・刻みねぎ 適宜
作り方
1.米を研いで炊飯器の内釜に入れ、めんつゆ(2倍濃縮)、2合の目盛りまで水(分量外)を加える。せん切りにしたしょうが、カットしめじ、手で裂いたまいたけを加え、普通に炊飯する。
西岡先生
石づきを除いたカットしめじや簡単に手で裂けるまいたけを使用し、調理の負担を極力減らしています。
2.炊き上がったらしっかりと混ぜて器に盛り、お好みで刻みねぎをのせる。
西岡先生
作りやすい分量で、1食分より多めにできあがります。余った分は1食分ずつラップに包んで冷凍してください。
できあがり！
きのこは他にもしいたけやエリンギなどを入れても美味しく仕上がります。2〜3種類のきのこを合わせることでうま味がアップしますよ！
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。