デパ地下の美味しさが自宅で簡単に！『パプリカとたこのマリネ』
さっぱり美味しくビタミン豊富なパプリカとたこのマリネは、体調不良で食欲がない時にもうれしい一品。βカロテンやビタミンE豊富なバジルを加えて血行促進やゆらぎやすい肌の改善も目指します。
所要時間 ⏰ 15分
材料（3回分程度）
・パプリカ（赤）1/2個
・パプリカ（黄）1/2個
・ゆでだこ 100g
・バジル 5g
【A】酢（穀物酢、白ワインビネガー、米酢など）小さじ2
【A】塩 ひとつまみ
【A】はちみつ 小さじ1
【A】オリーブオイル 大さじ1
作り方
1.パプリカはヘタと種を取り、5等分程度のくし形に切る。耐熱容器に皮が下になるようにして並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。裏返して同様に3分加熱する。粗熱が取れたら皮をむく。
西岡先生
今回パプリカは赤と黄色で半分ずつ使用しました。色味が増えると鮮やかな見た目になり、視覚からも元気をもらうことができますね！
2.ゆでだこを食べやすい大きさに切る。
3.ボウルに【A】を入れてしっかりと混ぜ、1、2、刻んだバジルを加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間以上冷やす。
できあがり！
作り置きできるので、PMSが酷くなる前に仕込んでおくのもおすすめです。
- 教えてくれたのは…
-
野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。