ヘルシーなのに大満足な食感！『鶏ささみと枝豆のナゲット』
旬の食材「枝豆」を使った、ささみと豆腐で作るヘルシーナゲットです。枝豆が入ることで食感が加わり食べ応えがプラス。枝豆や豆腐などの豆類にはマグネシウムが多く含まれるので、生理痛やイライラの改善も期待できますし、食欲がある時にも罪悪感なく食べられます。
所要時間 ⏰ 20分
材料1人分（8個）
鶏ささみ 3本
木綿豆腐 100g
枝豆（さや付き/ゆでたもの）60g
【A】薄力粉 大さじ2
【A】鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2
【A】塩 少々
【A】粗びき黒こしょう 少々
サラダ油 適量
ケチャップ 適宜
マスタード 適宜
作り方
1.鶏ささみは筋を取り、包丁でたたいて粗みじん切りにする。枝豆はさやから出して粗く刻む。
西岡先生
コンビニやスーパーで売っているゆでた枝豆が便利！冷凍枝豆を解凍して使用してもよいですよ。
2.ボウルに1、表面の水気を拭き取った木綿豆腐、【A】をすべて入れ、しっかりとこねる。
西岡先生
枝豆は粗く刻むことで、鶏肉からポロポロ外れてしまうことがなくなります。
3.フライパンにサラダ油を約5mm深さに入れて中火で熱し、2を8等分して丸めて入れる。170℃で両面がきつね色になるまで加熱する。
西岡先生
サラダ油の代わりに米油やオリーブオイルでもOKです。
4.揚がったナゲットはペーパータオルで油を切り、器に盛る。お好みでケチャップとマスタードを添える。
できあがり！
冷めても美味しく食べられるので、お弁当にもおすすめ！
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。