15分でレストランの味！さっぱり食べられる『スイカとトマトの冷製パスタ』
レストランで食べるような甘酸っぱい爽やかな冷製パスタをご自宅でも！ジメジメする梅雨や暑い夏がやってくるこれからの時期、さっぱり食べられて熱くなった体も冷ましてくれる冷製パスタはとてもおすすめ。
スイカとトマトにはカリウムが含まれていて利尿作用が高いため、むくみ防止や改善に繋がります。 また、スイカにもトマトにもリコピンがたっぷりと含まれているので、活性酸素を除去したり、シミやシワの予防をしたりと、美容面でも嬉しい作用が期待できますよ。
所要時間 ⏰ 15分
材料
ショートパスタ 60g
すいか 120g
ミニトマト 6個
【A】オリーブオイル 大さじ1
【A】レモン汁 小さじ2
【A】はちみつ 小さじ1
【A】塩 ひとつまみ
粗びき黒こしょう 適量
作り方
1.鍋に水を入れて強火で沸騰させ、塩適量（分量外）を加えてショートパスタを表示時間通り中火でゆでる。冷水でしっかりと冷やし、水気を切る。
西岡先生
パスタをゆでる時の塩の量は、お湯1Lに対して塩10gを目安に加えるとちょうど良い加減に仕上がりますよ！
2.すいかは種を除いて1.5cm角程度に切る。ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。
3.ボウルに【A】を入れてしっかりと混ぜたら1と2を加え、全体がなじむまでよく混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
西岡先生
今回はショートパスタを使用しましたが、ロングパスタで作ってもOK！
できあがり！
レストランのメニューでは旬のフルーツを使ったパスタを見かけることがありますが、意外にも自宅で簡単に作ることができるんです。ちょっと頑張れる日に、ぜひ作ってみてください！
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。