ビタミンたっぷり『アボカドとキウイフルーツのミントサラダ』
まろやかでクリーミーなアボカドに酸味のあるキウイフルーツの組み合わせ。アボカドはビタミンEが、ゴールドキウイフルーツはビタミンCが豊富な食材です。風邪が流行るこの時期を乗り越えましょう。
所要時間 ⏰ 3分
材料（1人分）
アボカド 1個
ゴールドキウイ 1個
ミント 適量
塩 少々
オリーブオイル 適量
作り方
1.アボカドは縦半分に切り種を除き、ティースプーンなどでひと口大にすくい皿に盛る。
2.ゴールドキウイは横半分に切ったら同様にひと口大にすくい皿に盛る。
西岡先生
ビタミンCを多く摂りたい場合はよりゴールドキウイがおすすめです。
3.1に塩をふり、オリーブオイルを回しかけちぎったミントを飾る。
できあがり！
おうちサラダが簡単に驚くほど格上げされて、気分も上がります！
アボカドもキウイフルーツも、スプーンでくるりとすくってしまえば、手間もかからず見た目も可愛い1品に仕上がりますよ！
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。