ごはんに合わせてもヨシ！ 『ざく切りトマトとわかめのキムチスープ』
発酵食品のキムチと食物繊維豊富なわかめで腸内環境を整えることができるスープです。キムチやトマトのうま味が溶け出したスープは絶品！ご飯が進む１品を手軽に作ることができます。
所要時間 ⏰ 5分
材料（1人分）
トマト 中1個 （130g程度）
白菜キムチ 100g
乾燥わかめ 4g
鶏がらスープの素 小さじ2
水 500ml
西岡先生
使用するキムチによってスープの味わいに少し違いが出てきます。旨みをもう少しプラスしたい場合は鶏がらスープの素を少量追加して味を調えてください！
作り方
1.トマトは2～3cm大のざく切りにする。水に5分ほど浸けてもどした乾燥わかめを、しっかりと水けを切る。
2.鍋に水と鶏がらスープの素を入れて煮たったらトマト、わかめ、白菜キムチを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。
できあがり！
ピリッとした辛さと深いうま味がクセになる、満足感のあるスープ。腸内環境を整えたいときに、無理なく取り入れられます。白いご飯と一緒に楽しんでみませんか？
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。