手軽に作れる、奥深い味わい『あさりとしめじのミルクスープ』
やさしいミルクのコクに、あさりの旨みとしめじの香りが溶け合った一品。体にやさしくしみ渡るスープは、忙しい日にもさっと作れて心も満たしてくれます。ビオチンが多く含まれているしめじを加えることで、髪もケアできますよ。
所要時間 ⏰ 10分
材料（1人分）
あさり水煮缶 1缶（120g／身の部分は60g）
しめじ 1/2袋（100g）
有塩バター 10g
塩 小さじ1/2
水 200ml
牛乳 200ml
パセリ 適量
作り方
1.しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、バターが溶けたらしめじを入れて1分ほど炒める。
2.1にあさり水煮缶を缶汁ごと加え、水、塩も加えて煮たったら蓋をして弱めの中火で5分煮る。中火にして牛乳を加え、煮たったら器に盛り、刻んだパセリを乗せる。
西岡先生
あさりの水煮は缶汁も一緒に使用します。旨みも塩味も加わり、美味しく仕上がります！
できあがり！
あさりの水煮を使うことで手軽に奥深い味わいのスープを作ることができます。実は、あさりは生より缶詰の方が、たんぱく質や鉄、亜鉛などの髪にうれしい栄養素を多く摂ることができますよ。
- 教えてくれたのは…
-
野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。