甘みがある冬の長ねぎを使って『たっぷりねぎの万能ソース』

長ネギは、豊富な栄養素が体を内側から支える、健康維持に欠かせない食材です。そんな長ネギを使ったソースは、焼いた白身魚や豆腐、鶏肉、さらには白いご飯にまで相性抜群。どんな料理にもアクセントを加える絶品の一品!

所要時間 ⏰ 5分

材料(1人分)
長ねぎ 1本(青い部分は除く)
【A】ごま油 大さじ1と1/2
【A】しょうゆ 大さじ1と1/2
【A】穀物酢 大さじ1と1/2
【A】砂糖 大さじ1

作り方

1.長ねぎはみじん切りにする。

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西岡先生

長ねぎは1本丸ごと使い、たっぷりソースを作っておきましょう。

2.ボウルに1と【A】を入れ、しっかりと混ぜる。

 

できあがり!

免疫力を高め、血行を促進する効果が期待できる長ねぎ。寒さで体調を崩しやすい冬に、ぜひ積極的に取り入れてみてください。

教えてくれたのは…
野菜の料理家 西岡麻央先生
野菜の料理家 西岡麻央先生
パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。