香ばしいごま油が食欲をかき立てる『ピーマンとちくわの黒胡麻和え』
ピーマンのビタミンCやちくわのたんぱく質など、必要な栄養素をしっかりと補える副菜です。
所要時間 ⏰ 10分
材料（1人分）
ちくわ 4本
ピーマン 4個
すりごま(黒) 大さじ1
【A】みりん 大さじ1
【A】酒 大さじ1
【A】しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ2
作り方
1.ピーマンは細切りにする。ちくわは斜め薄切りにする。
2.耐熱ボウルに【A】とピーマンを入れて、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。
3.2にごま油、すりごま、ちくわを加えてしっかりと混ぜる。
西岡先生
最後にごま油をまわしかけると風味良く仕上がり、ご飯との相性も抜群。ピーマンは電子レンジ加熱することで時短に!
できあがり！
ピーマンにはビタミンCが豊富に含まれています。夏バテ気味の日でもしっかりと栄養をつけられる一品です。
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。