切ってあえて、レンチンするだけ！『なすとささみのピリ辛レンジ蒸し』
ささみは必須アミノ酸がバランスよく含まれているため、ダイエット中の筋肉量維持や代謝の促進、ホルモンバランスの調整に役立ちます。なすは油を多く使って調理することが多い野菜ですが、今回は少量のごま油だけで仕上げました。
所要時間 ⏰ 5分
材料（1人分）
なす 2個
鶏ささみ肉 2本
【A】ポン酢 大さじ3
【A】酒 大さじ1
【A】豆板醤 小さじ1/2
【A】砂糖 大さじ1
【A】にんにくチューブ 1cm
【A】ごま油 小さじ2
【A】塩 少々
作り方
1.なすはヘタとガクを取り、くし切りにする。鶏ささみ肉は削ぎ切りにする。
2.耐熱ボウルに【A】を入れてしっかりと混ぜ合わせたら1を入れてふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで6分加熱する。
西岡先生
電子レンジで加熱する前に、なすに調味液をサッと馴染ませるようにすると味が染み込みやすいです！
できあがり！
鶏ささみ肉を加えているのでしっかりとお腹を満たすことができますよ！
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。