朝食やお昼にもぴったり『アスパラ卵トースト』
朝ごはんやお昼ごはんにもぴったりです！これ1品でしっかりと栄養補給ができるトーストです。
アスパラガスのシャキシャキとした食感をしっかり楽しむことができます。また、卵やマヨネーズのコクが加わることで満足感もしっかりと感じられます。
所要時間 ⏰ 10分
材料（1人分）
食パン 1枚
アスパラガス 1本
ゆで卵 1個
塩 少々
粗びき黒こしょう 適量
油 小さじ2
マヨネーズ 小さじ2
ピザ用チーズ 30g
作り方
1.アスパラガスは厚さ1cm程度の斜め薄切りにして、油を引いたフライパンに入れたら中火で1分程度炒めて塩と粗びき黒こしょうで味をととのえる。
西岡先生
アスパラガスは炒めすぎるとシャキシャキ食感を感じにくくなってしまうので、サッと炒める程度にしてください。
2.食パンにマヨネーズを薄く塗り、アスパラガスと輪切りにしたゆで卵とピザ用チーズをのせ、トースターで綺麗な焼き色がつくまで加熱する。
できあがり！
アスパラガスに含まれる「アスパラギン酸」は、栄養ドリンクに含まれることもあるアミノ酸の一種。カリウムやマグネシウムを細胞内に運び、疲労物質である乳酸をエネルギーに変える手助けをするため、疲労回復にも効果があります。
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。