そうめんアレンジの決定版！『みそ豚キムチそうめん』
夏場に食べる機会が多いそうめんを使ったアレンジレシピ。安いからと買い溜めしたはいいものの、めんつゆだけだと飽きてきちゃいますよね…。そこで、大人も子供も大好きな、絶対にはずさないアレンジレシピをご紹介。ザクザクと刻んだキムチをたっぷりとのせた温かいそうめんは、冷房で冷えやすい体を温めてくれます。
所要時間 ⏰ 10分
材料（１人分）
そうめん 1束（50g）
豚バラ薄切り肉 60g
白菜キムチ 80g
【A】味噌 小さじ2
【A】鶏がらスープの素 小さじ1
水 450ml
ごま油 適量
白いりごま 適宜
刻みねぎ 適宜
作り方
1.豚バラ薄切り肉、白菜キムチはざく切りにする。
2.ごま油を熱したフライパンに1を入れて中火で炒め、豚肉の色が変わったら水を加えて煮立たせる。
3.2に【A】、半分に折ったそうめんを加えて1分30秒煮る。器に盛り、お好みで白いりごま、刻みねぎをトッピングする。
西岡先生
そうめんの塩分がスープに加わることで味が完成するため、そうめんを入れる前のスープは薄味です。すでに茹でてあるそうめんをスープに入れる場合は、塩、または鶏がらスープのもとを少しずつ加えてお好みの塩加減に調整してください。
できあがり！
そうめんは別ゆでせずにスープに加えるので、手間をかけずに作ることができます。サクッと食事を済ませたいときにもおすすめ！
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。