おいしく糖質カット＆乾燥肌対策『ごま豆乳坦々風豆腐』
糖質をカットしたい、乾燥肌対策をしたい時に特におすすめの1品。麺の代わりに豆腐が入った、ヘルシーな坦々豆腐です。豆腐は3個パックのものを1個分、切らずに入れて、スプーンで救いながら食べます。
所要時間 ⏰ 10分
材料（１人分）
・絹ごし豆腐 150g 3個パック1個分
・青ねぎ(小口切り) 適量
【A】調製豆乳 100ml
【A】水 100ml
【A】練りごま(白) 大さじ1
【A】鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
【A】味噌 小さじ1
【A】すりごま(白) 大さじ1
・ラー油 適宜
作り方
1.小鍋に【A】を入れ、スプーンなどでしっかりと混ぜ合わせる。
西岡先生
味噌が溶けにくいので、しっかりと溶けていることを確認してから豆腐を加えてください。
2.絹ごし豆腐を丸ごと加え、中火で3分ほど加熱する。豆腐がしっかりと温まったら火を止めて器に盛り、青ねぎ(小口切り)を散らし、お好みでラー油をかける。
西岡先生
調整豆乳を使うことで、ほのかな甘味を感じられるスープに仕上がります。
できあがり！
白い食材がたくさん入っているから、肌の乾燥対策にもぴったりです！
- 教えてくれたのは…
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野菜の料理家 西岡麻央先生パワーサラダ専門店のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代に経験した不規則な生活の中で、直接身体に影響を与える”食”に対して強く興味を持つようになり、退社後は食のプロを育てる学校エコールエミーズにてディプロマを取得する。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。